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【择食记】楚菜好味-南笙馆

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发表于 17-06-19 10:16 只看楼主 | 举报

这家湖北菜馆新开在虹桥商务区冠捷大厦,据朋友介绍专来吃甲鱼。

    门面很长,占了整半边楼面的2/3





餐厅原木装饰,在轻纱幔帐之下营造出一种朦胧而浪漫的气氛。











朝里一排半开放式厨房,



“老灶烧卤-荆沙甲鱼、排骨藕汤、干锅野鸭、砂锅桂鱼、干锅鳝丝、瓦片腰花、竹筒大虾、瓦块鱼、渣辣椒肥肠、手抓羊排、童子甲鱼、剁椒鱼头、开边基围虾、鲜椒牛蛙、手工鱼圆、XO酱爆山药、牛腩萝卜”,



“已食为天-久久鸭脖、青菜糊、瓦罐白菜、飘香鸡、久久鹅头、碗仔野鱼、韭菜土鸡蛋”,“杨氏糕点-腊肉泥耗、洪山菜苔、荷香猪手、烧鹅粉、原味野鸭蛋、迷你面窝、红糖糍粑、粉蒸五花肉、粉蒸排骨、豆腐圆子、泥鳅老黄瓜、沔阳三蒸、菊花武昌鱼、农家炕蒸藕、三鲜豆皮、红糖馒头”,浓郁的地方特色农家味。



二页菜单,分时尚冷菜、楚味传奇、汤羹炖品、楚味名点等四大类,共120多样,价格在5-199元之间,特色菜名基本上就是上面所罗列的。此外还有茶饮酒水。





荆沙生态甲鱼199,这是一道荆州传统名菜,<楚辞·大招>中开列的水鲜菜式,取洪湖野生龟为主料,配“老家原料”烹制。剁成方块的甲鱼肥嫩,毫无腥气,尤其是裙边和脚爪部位格外柔软胶质,鲜美无比;底下放厚百叶结和少许莴笋,咸鲜微辣;淡酱黄汤色,酱香浓郁,汁浓粘稠,回味悠长。估计甲鱼重2斤左右,正宗的地方烧法,食来十分过瘾。





老家泡藕带22莲藕是吃湖北菜必点的一道菜,9孔藕带斜刀切成细长段,倒扣在一个高脚玻璃杯内,色泽洁白,细脆无筋,清香嫩爽,有与荆沙甲鱼绝配。





竹筒粉蒸排骨49,粉蒸肉是一道湖北名菜,虽然小排鲜嫩,可是烧好后再盛入竹筒里,丝毫没有竹子的清香,而打底的土豆还占了2/3



小炒绿豆皮36,也是一道楚味传奇,口感有点像炸薯片,小贵而有特色。



雪花排条32,纯排肉无骨,炸得金黄香脆。



还想点菜单上的三鲜豆皮,服务员告知该门店没有做这道小吃的师傅。



大众点评网有98折优惠,最后结账人均110



大厦B2层用餐免费停车。



湖北菜虽不在中华八大菜系之列,但确有自己鲜明的特色,几时想吃甲鱼了,还会再去

进一步了解本帖相关的店:

  • 南笙馆

    申长路668号冠捷大厦慧家广场B1层

2017-07-02 07:16:24 被作者重新编辑

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发表于 17-06-19 10:20 只看该作者 | |

荆沙甲鱼——名菜

发表于 17-06-19 10:22 只看该作者 | |

环境挺不错的,古色古香~

发表于 17-06-19 10:23 只看该作者 | |

发表于 17-06-19 10:26 只看该作者 | |

甲鱼 藕带

发表于 17-06-19 12:17 只看该作者 | |

发表于 17-06-19 13:15 只看该作者 | |

古色古香的环境气氛营造的很好

发表于 17-06-19 16:12 只看该作者 | |

谢谢楼主分享,吃甲鱼有去处了

发表于 17-06-20 03:41 只看该作者 | |

发表于 17-06-20 06:52 只看该作者 | |


发表于 17-06-20 10:08 只看该作者 | |

发表于 17-07-01 22:02 只看该作者 | |

农家烧法不错。

发表于 17-07-01 22:16 只看该作者 | |