立冬进补，巧逢西北宫廷菜---西贝莜面馆品食记

风尘仆仆地豪爽西北菜，也可以被精致打点成宫廷料理
西贝莜面馆让我大开眼界，细腻感受西北菜的口味

太多菜肴一一罗列，一贯不是本人的风格，我挑重点地总结
但是可叹西贝美味太多，免不了害我入了俗套

凉菜
粉条拌黄豆芽16元--粉条Q滑，豆芽爽脆新鲜，突出的口感，事后
果然获知粉条豆芽都是西贝集团自己自制的

弯刀牛肉36元--嗯，确实类似丁蹄，和白切羊肉的做法，只是换成了牛肉
但是个人觉得，肉和皮冻的配比，这家掌握得极好

大拌菜 24元--一上来那叫一个色艳勾人，各色鲜艳的蔬菜，在料油的光泽添加下
可谓是熠熠生辉，大叫“我们爱菜菜”的素食魔女们，千万不要错过

西贝面筋11元--听说是美容特色菜，特色大过于口味，个人觉得酿皮更好吃

热菜
先让我不得不提其中3道羊肉，真是大爱使然，道道不同口味
特色叫绝，美味更是天下无敌

手抓羊肉--79元白汤，直接现炖，除了盐几乎没有添加任何调味品；此菜缘于蒙古军队铁锅行军的创意；但是此时已被幡然提升为一道精品菜，锅仔，羊肉全部肋排，肥嫩多汁，不建议沾蘸料，醋味太浓；反而掩盖了羊肉本身的鲜美味道

羊蝎子--39元性价比极高，红汤煨制；绝对不比尚云楼的差，处理羊蝎子更加细腻，上品；微辣的口味，处里的恰到好处，极品；但随之天气寒冷，建议也该酒精明炉可能更加好，不易快速冷却

烧羊棒--20元/根 烤炙到如此外脆内酥的羊腿棒，也只有这里了，何等美味！原来
还想戴起手套，全然不顾形象的啃起羊棒来，可惜想到美味太多已经毫无容量，哭~~我那不争气的胃，已经受伤的胆呀~~忍了吧，忍了吧！

正逢冬至时节，这个羊肉补身体绝对极品，而且3款羊肉绝对没有膻味，只有奶香味道，神奇，绝对可以和澳洲羊肉媲美

功夫鱼--49元，好大一条鲤鱼，炖制了至少一个上午，看到前面dp有人说有土腥味
个人讨厌河鱼，就是害怕土腥味，所以当时没有敢吃，后来想试一下，完全没有；因为这种鱼也是煨制，用小火慢慢熬煨，卤料包里的味道，慢慢渗透到鱼里，化的
就是这个功夫，所以才得名功夫鱼  这个价钱的性价比也是很高


主食
众望所归的当然是这莜面鱼鱼，其实这个就是北方所说的面鱼，而且是最简单的一种做法，好吃就好吃在底汤，如果没有猜错的话，面鱼汤中因该选用了一种品种的
土豆，有股子奶油味道的土豆，面汤一股奶香味道，面鱼又滑润，好吃极了

甜点
黄米凉糕  桂花，小黄米都是我的大爱，凉凉的口感，添加上浓浓的桂花酱，这就是最棒凉糕的口感

最后来点超级养生的沙棘汁，可补充大量维c，比橙汁和山楂汁都好喝；如果想喝暖暖的，那肯定就是苦荞茶了，那叫一个香，比大麦茶更有特色

一家好店，家庭聚会，商务宴请都不掉价，下次我家的家庭聚会就是这里了，让家人换换口味，也来尝尝这演变成了宫廷料理的西北菜哦