照烧鸡肉
发表于 08-05-26 20:18
只看楼主
今天我给大家介绍一道非常好吃的照烧鸡肉，其实这是一道日本料理，大家还记得吉野家的鸡肉饭么，就是那个的原型，只不过吉野家快餐化了，原来的煎烧的美味都不见了哦~~~
材料：
脱骨鸡腿肉 1个
青椒 1个
彩椒 1个
柠檬 1个
调味料A
日本酱油 1.5大匙
日本味淋 1小匙
日本料理酒 1大匙
砂糖 1大匙
做法：
1，将鸡腿肉洗干净，擦去水分。鸡皮冲下，放在案板上。在鸡肉上划上若干刀，不要切断，使鸡肉切开摊平后，厚度均匀。青椒彩椒切三角形。
2，将调味料A混合均匀，腌制鸡肉，大约10分钟。
3，然后将调味料倒出来，备用，控干鸡肉的水分。
4，平底锅烧热，均匀的擦上色拉油，不要油太多。放入鸡肉，皮冲下。
5，中火，煎鸡肉，若鸡肉渗出油脂，用纸擦干净。空余的地方，放入青椒彩椒，煎。
6，鸡皮上色后，翻面，继续中火煎。
7，盛出青椒彩椒备用，待鸡肉两面都煎得差不多的时候，将倒出来的调味料重新倒进去，盖盖儿，焖煮1分钟左右。
8，开盖儿，再将青椒彩椒放回去，大火，收汁。
9，装盘，洒上几滴柠檬汁。
发表于 08-05-27 11:06
只看该作者
以下是引用 湘湘sabrina[高一] 于08-05-26 20:18的发言
此帖子已经被作者于 2008-05-26 20:19:22 编辑过 |
我要学，哈哈哈