[求助]酋长赐教
发表于 08-05-16 12:53
只看楼主
本人是日料系的菜鸟级学员，特向酋长学习学习。
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问题如下：
1）图1～5，分别是哪些刺身的名字？
2）图6，黄黄的是蛋，但是口感非常好。不知道另外两种不同颜色的是什么食物？
3）图7，分别是哪些刺身的名字？个人觉得这三种刺身是日料中常见，也是餐桌上曝光率最高的刺身食物。
4）图8，为什么在扇贝之下衬白盐呢？猜想是不是日本的海盐非常有名，所以这种盐与中国的钾盐有所不同。
5）图9，分别是哪些刺身的名字？
6）图10，白白的鱼肉，特别好吃，是图9的一张近景。能不能详细介绍这种食材呢？
再次感谢酋长能耐心细致回答菜鸟的罗嗦问题～
发表于 08-05-27 03:10
只看该作者
回答问题
1，北极贝。师鱼。潮鲷。金枪鱼。目鱼。
2，MS 都是 鱼糕。
3，师鱼。金枪鱼。三文鱼。
4，日本的海盐是比较有名的，但是在这里盐的主要用处是，能够把扇贝垫稳。
（盐在日本是驱邪的）
5，鱼籽 ，三文鱼 ，金枪鱼 ，赤贝，醋青鱼，海庐鱼。
6，海庐鱼（其实这种鱼，在生鱼片里是最差的刺生，所以价格也是很便宜的，最好不要多吃，鱼肉里的寄生虫比较多，）
回答完后，总感觉你在考我。。。。。
