曲奇饼干★原味，抹茶，巧克力

饼干，算的上是烘培里面最简单也最容易上手的点心了。

以前去好朋友家串门，无非是拎袋子水果，自从捣鼓烘培后，水果自然变成各种点心了。

这些个曲奇，是某日花了一整个下午做的，因为简单，所以烤了很多盘。再分装成小盒子，去朋友家串门即有心意也很体面呢~

原味曲奇：低筋面粉200克，黄油130克，细砂糖35克，糖粉65克，鸡蛋50克，香草精1/4小勺

抹茶曲奇：用10克抹茶粉代替原味曲奇配方里的等量面粉，并省略香草精。

巧克力曲奇：用50克纯黑巧克力代替原味曲奇配方里的等量面粉，并省略香草精。

制作方法：以原味曲奇为例

1、黄油室温软化以后，倒入糖粉、细砂糖，搅拌均匀。
2、用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物，将黄油打发。
3、黄油打发到体积膨大，颜色稍变浅即可。
4、分两到三次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。
5、黄油必须与鸡蛋完全混合，不出现分离的现象。打发好的黄油呈现轻盈、膨松的质地。

6、在黄油糊里倒入香草精，并搅拌均匀。

7、低筋面粉筛入黄油糊。

8、曲奇面糊做好以后，就可以用裱花袋将曲奇面糊挤在烤盘上了。

9、190度 10分钟。