和你分享★苏式月饼★

我们家都不怎么爱吃月饼，尤其是广式的。

相对而言，我比较喜欢苏式的，尤其是他外面的表皮。觉得特好吃。

转眼又将是中秋，提前热热身，昨晚做了些许苏式月饼，家里人分分，带点同事尝尝。。

油皮材料：中粉250克，猪油50克，水适量，盐5克

油酥：猪油125克，低粉250克

这些材料约为25个的量，第一次做的话建议减半。

油皮油酥的材料分别揉成团，用保鲜膜盖上，静放半小时。

油皮油酥分别分成小团

油皮擀开

包入油酥

包起来

再擀开

卷起

盖保鲜膜10分钟

然后再擀开

卷起

再放半小时。记得盖保鲜膜

包馅

入烤箱 200度  25--30分钟

也许是温度不够，表皮不怎么好看，不够金黄

用叉子轻轻一戳。。碎了。。

香。。

另一盘。。烤的是肉馅的。。

榨菜肉馅的。。

做法还是相对容易的，就是在揉面的时候要控制好水分，情愿一点一点的添加，也别一下子把水全倒下去。再有就是擀面，面皮会不会有层次，问题就在擀面上。