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[原创] 继续上菜，川香宫保鸡丁（美图）

发表于 08-03-31 20:02 只看楼主
原料：鸡脯肉、花生米、豆瓣、辣椒、姜、蒜、淀粉、料酒、酱油、盐、鸡精、糖
1、将鸡脯肉洗净、切丁，加入料酒、盐、酱油码味
2、起锅下油，在油未热之前，将花生米倒入油锅中，不停翻炸，待花生米变色即捞出冷却

3、等花生米冷却后，去皮待用（这张没拍好）

4、起油锅，加入备好的辣椒段、蒜、姜末、豆瓣酱炒至出香

5、倒入腌好的鸡肉丁翻炒，加入少量糖小火上色

6、倒入备好的花生米，翻炒入味

7、稀释适量的淀粉，加味精、盐调味，再将调好的水淀粉倒入锅中勾欠，色香味全的宫保鸡丁出锅啦


      不容易啊，又完成一个。下班后象打仗一样。不过老公给的评价还不错哦，说不做厨师浪费了，嘿嘿
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发表于 08-03-31 20:13 只看该作者

看起来很美味的样子啊~~赞一个

发表于 08-03-31 20:43 只看该作者

灵的~~

发表于 08-03-31 23:05 只看该作者

宫保鸡丁盖浇饭~10元~o(∩_∩)o...哈哈~美味啊~鸡丁多放点哦~

发表于 08-04-01 02:02 只看该作者

加些葱段去腥 呵呵

发表于 08-04-01 08:23 只看该作者

看起来很好吃哟  哈哈~~~~

2008-04-01 08:23:47 被作者重新编辑

发表于 08-04-01 08:56 只看该作者

这道菜我喜欢的
我还喜欢吃酱爆鸡丁

发表于 08-04-01 09:06 只看楼主

嘿嘿，腥味肯定是没有的啦，料酒去腥的嘛。不过是应该放些葱段，但下班时楼下菜店没了

发表于 08-04-01 10:56 只看该作者

灵光的   我最爱宫保鸡丁来    

发表于 08-04-01 10:58 只看该作者

看上去这个菜油好多啊,我又吃不得了~5555555~~~~

发表于 08-04-01 11:39 只看该作者

不爱吃花生，换成青椒也行吧？

发表于 08-04-01 13:41 只看该作者

楼主,我要一盘.

发表于 08-04-01 14:27 只看该作者

以下是引用 饭气攻心[高一] 于08-04-01 11:39的发言
  
不爱吃花生，换成青椒也行吧？

用黄瓜切丁，加甜面酱做酱爆鸡丁啦......

发表于 08-04-01 14:52 只看该作者

以下是引用 酋长  境由心生[高三] 于08-04-01 14:27的发言  
用黄瓜切丁，加甜面酱做酱爆鸡丁啦......
试试

2008-04-01 14:53:02 被作者重新编辑

发表于 08-04-01 14:52 只看该作者

以下是引用 饭气攻心[高一]  于08-04-01 14:52的发言
  
以下是引用 酋长  境由心生[高三] 于08-04-01 14:27的发言  
用黄瓜切丁，加甜面酱做酱爆鸡丁啦......
试试

发表于 08-04-01 15:30 只看楼主


以下是引用 Wallacejie[初一] 于08-04-01 10:58的发言
  
看上去这个菜油好多啊,我又吃不得了~5555555~~~~

不用这么极端啦，自己控制下，少吃点，是没有什么问题的呀！我也就是这样控制自己的哦

发表于 09-07-28 10:43 只看该作者

偶要回去试试看

发表于 09-07-28 11:15 只看该作者

欢喜厄

发表于 09-07-31 09:10 只看该作者

太棒了，好有食欲~~~

正好这周末要做，学习了~

发表于 09-07-31 09:18 只看该作者

发表于 09-07-31 10:48 只看该作者

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