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【搞事情】自己在家烤出适合自己口味的披萨🍕

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【搞事情】自己在家烤出适合自己口味的披萨🍕

发表于2017-03-20 23:18:52

所需材料:

A、饼皮材料:高筋面粉,清水,细砂糖,盐,酵母粉,黄油。

B、披萨酱,芝士碎。

C、披萨馅料:虾,肉肠,青红椒,洋葱,甜玉米粒,香菇。(这里可以根据自己的口味选材自己喜欢的食材)

D、特殊用具:擀面杖,披萨盘。

制作过程:(以我烤制的8寸披萨为例,图片拍的不好不要介意可忽略。

1、提早和面,将高筋面粉大约120克倒入盆内,加入细砂糖1小勺左右,酵母粉将近半小勺,然后再慢慢一点点加入适量清水,开始搅拌,注意水量不要太软不要太硬,揉成团,再加入黄油12克左右揉成较光滑的面团,盖上保鲜膜发酵知原来的2倍大,面团内充满气孔即可。



2.准备披萨馅料,虾煮熟剥皮切丁或不切均可,青红椒切丝,洋葱切丝,香菇切片,肉肠切片,若觉得洋葱青红椒水份大可在烤箱内烤去多余水份。(这里可以根据自己的口味选材自己喜欢的食材)



3.开始做饼皮,将发酵好的面团揉团,再用擀面杖擀开可铺到8寸披萨盘中略大披萨盘,饼皮上用叉子扎些许小孔,以免披萨入烤箱烤时胀气。



4.如果喜欢饼皮芝士边的话,将芝士碎裹在饼皮一周。



5. 饼皮上加披萨酱。



6.喜欢吃芝士的底部可多撒芝士碎,再撒上准备好的食材。



7.烤箱180度预热后,戴上隔热手套将盘子入烤箱,220度中层烤制。



8.烤15分钟后将披萨取出,再撒上芝士碎,继续烤3-5分钟。



9.适合自己口味的披萨出炉了,便可以跟家人朋友一起分享了。



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