正到痹~东京寿司之旅

昨天收到电话后，疯狂的开心，终于有机会到东京日本料理（店名下面简称东京）学做寿司啦~~~

现在一边回味着东京寿司的美味，一边写下我的第一篇活动回顾帖~

这是我们学做寿司的地方……应该是东京的大堂吧~看天花板的灯饰~很漂亮，可惜手机拍不出效果~

酒柜？？据说日本清酒很美味，可惜还没有机会品尝，看得我口水直流~

这边应该是雅座吧~记得店长介绍环境时，好像还说有卡座、榻榻米……可惜人胆小害羞，不好意思去见识一下。

今天学做寿司的材料

好了，上课了~~~~~大伙都站在了桌子前面

店长给我们讲述有关东京的情况，师傅给我们介绍了寿司的知识

店长~

师父同距助手

第一个学的是三文鱼寿司卷，师父手起刀落，寿司卷切得整齐好看~~可能是第一做寿司或者是少用刀子，好多学员一时间犹豫了都切不好，师父很幽默的说“一刀切落去就岩啦，唔使惊D寿司会痛噶。”

看师傅的作品~~


我也是手起刀落~不过，切得还是高低不平

开始试吃自己做的寿司了~~还好有师父教~，才知道原来吃寿司，酱油是用筷子点上去，而不是直接整块扔进酱油里差点就糟蹋了那么新鲜的三文鱼。

第二个学的是三文鱼寿司~其实我没吃过，不过新鲜的三文鱼在嘴里鲜美的感觉，真是赞~！而且学了这个才知道，人手做的三文鱼寿司是有压边的，机压的三文鱼就只是铺在上面，人手做的三文鱼寿司有着流畅的线条，三文鱼才真的是裹着饭团。可惜师父做的没有拍下来~

我做的三文鱼寿司~有师傅帮我整理过形状的，不过我捏饭团的技术太差~~师父说这寿司要有拱形的弧度~我做的勉强还看得到吧~

第三个是吞拿鱼沙律寿司~可以说是今天四款寿司中最简单的了，把饭团捏成方形，两个饭团要大小相同，围上紫菜，铺上吞拿鱼酱，然后弄上沙律~。吞拿鱼酱里有玉米，偏偏我讨厌玉米，一开始看到的时候心里真纠结。鼓起勇气吃，发现浓郁的吞拿鱼，配上玉米，不会让人觉得腻，玉米也没有我讨厌的气味，整个寿司浓郁香口。

我做的吞拿鱼沙律寿司……虽然现场我说想画“$”，不过其实我也不知道想画啥~


最后是加州卷，师父说这是一种反卷，紫菜在里面。可能是三文鱼寿司卷爆卷（米饭太多）的人太多，师父幽了一默“呢个饭企出面，唔使惊爆卷”……因为加州卷用到碟子不同，师父还给我们介绍了东京的碟子~~~~~树脂仿瓷碟~仿如新碟一般的碟子，足以证明东京从味道到视觉，从视觉到食物安全卫生，都细心的关注到了。

虽然四种寿司，每一种都我回味无穷，但最让我回味的就是这个加州卷了！蟹柳鲜美，牛油果清甜，鸡蛋条香滑，蟹籽甜爽，每咀嚼一下，耳里都可以听到咬破蟹籽的声音，嘴巴里品尝着，蟹籽被咬破一下子充满嘴巴的鲜甜。根据DP的回顾帖子，我特意吃之前多加了的沙律。
 

师父的加州卷

然后是我做的~一时心急……步骤错了，应该对半切了，沾上蟹籽，在切成6份，结果我切了半条才醒悟过来，还切得歪歪斜斜的。虽然我自认手起刀落技术还行，但加州卷斜切的时候，几乎切散架了。看师父做起来简单，实际上师父的手艺的确是不简单！！！！

以上内容~~是DP用户，午夜水晶鞋留着口水报道~~